torstai 21. kesäkuuta 2012

Juhannuksenviettoon

Ovulaatio oli oikeaan aikaan kierrosta ja sitä hyödynnettiin parhaamme mukaan. Pari päivää sen jälkeen eli eilen vatsaa nipisteli oudon ovulaatiomaisesti uudestaan, jonka haluan tulkita hedelmöittyneen munasolun kiinnitysyritykseksi. Kaikki sormet ja varpaat ristissä parasta odotellen!

Oikein hyvää ja rentouttavaa Juhannusta kaikille!

keskiviikko 13. kesäkuuta 2012

Lanttu

Tulin juuri ajatelleeksi, että vaikka olen kirjoitellut kaikenlaisista kasvisruuista täällä blogissa, olen jättänyt yhden monikäyttöisimmistä kasviksista hyvin vähälle huomiolle. Lanttu. Se säilyy viileäkaapissa perunaa pidempään (kokonaisena tai puolikkaana, mutta ei kuorittuna niinkään) ja kokonaisena jopa huoneenlämmössä kohtuullisesti (testattu mökillä). Eli lanttua voi ostaa kerralla isomman satsin vaikkei kaikkea heti käyttäisikään. Kunhan ei peitä sitä muovilla, vaan antaa olla irrallaan.

Peruna on kaikille tuttu ja sille on keksitty lukuisia käyttötarkoituksia reseptikirjoissa sun muualla. Perunan korvaajaksi on usein esitetty ulkomaista bataattia. Ja hyviähän molemmat on, mutta ikävän kaloripitoisia. Sen sijaan lanttu on kevyttä ja kuitenkin terveellistä. Ja yhtä hyvää, jollei parempaakin. Lanttua voi käyttää perunan sijaan missä tahansa reseptissä. Keittäessä kannattaa lantusta tehdä melko samankokoisia kuutioita, jotta ne keittyy tasaisesti. Lanttu on tässä asiassa herkempi kuin peruna.

Itse olen laiska kokkaaja, joten useimmiten valmistan isompia satseja kerralla. Kuorin ja pilkon lantut telkkaria katsellessa ja pistän kiehumaan. Osasta tulee juureskeiton pohja, osa jää käyttöön sellaisenaan keitettyinä kuutioina, osa menee pakkaseen, osasta tehdään sosetta. Ennen vanhaan koulussa oli aina lantturaastetta ja kuulemma jotkut syövät lanttusuikaleita raakana kuten porkkanaa syödään, mutta minä en voi sietää raakaa lanttua. Yh.

Sen sijaan valmistettu lanttu on herkkua. Keitettyjä kuutioita käytän lisukkeena perunan tai pastan sijaan. Soseutettua lanttua käytän ruuissa ja leivonnaisissa. Äiti keksi jo vuosia sitten laittaa karjalanpiirakoihin lanttusosetta riisipuuron sijaan. Niin saadaan vegaanikarjalanpiirakoita. Siihen soseeseen ei laiteta lainkaan mausteita, korkeintaan vähän suolaa. Piirakoita saa helposti myös valmisruistaikinasta ja valmislanttusoseesta. Leipoessa on hyvä muistaa,että lanttu tulee taikinakuoren läpi helpommin kuin riisi tai perunamuusi, joten se tarvitsee paksumman kuoren. Klassikko on tietysti myös lanttukukko, mutta siihen kuuluu lihaa  ja se on hitaampi valmistaa.

Linssilanttupata on helppo valmistaa soseesta. Keitä vain linssejä ohjeen mukaan, lisää soselanttu ja mausteet. Käytän itse rakuunaa, valkosipulia ja mustapippuria. Moussaka lantusta onnistunee sekä soijarouheella että jauhelihalla. Siihen voi lisätä myös kesäkurpitsaa ja munakoisoa.

Uunilanttu on myös herkullista. Hauduttamalla lantusta tulee ihanan makeaa – nyt ei puhuta jouluisen lanttulaatikon siirappimakeudesta, vaan ihan erilaisesta mausta. Voisin kuvitella, että paistin kanssa haudutuspussissa uunissa lanttu imee lihan lientä itseensä ja maistunee hyvältä lihansyöjän suussa. Itse tykkään lantusta ihan sellaisenaan haudutettuna. Jokavuotisella rosvopaistilla lanttu on parhaimmillaan. Silloin lanttu on saanut hautua omassa foliopussissaan maakuopassa päiviä. Mausteena hippusen suolaa, hunajaa ja timjamin oksia.

Myös grillissä valmistettu lanttu maistuu. Grilliin teen melko ohuita siivuja, samaten jos teen lastuja, joista kirjoitin jo aiemmin. Grillilanttu on hyvää mausteisena. Joko hunajalla makeutetut, esikeitetyt kuutiot tai suolaiseksi maustetut siivut. Suolaisiin pitää laittaa kunnolla ainakin valkosipulijauhetta, chiliä ja pippuria. Itämaisempaa lantusta saa maustamalla sen inkiväärillä ja neilikalla.

Lanttu on edullinen, kotimainen kasvis. Se on lähes kaloriton, siitä saa  C-, E- ja K-vitamiineja, kuitua, karoteenia, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia ja sinkkiä. En ymmärrä miksei sitä käytetä enempää ihan perusruuanlaittoon. Ilmeisesti kysynnän puutteessa marketeista on viime aikoina kadonneet kokonaiset lantut ja tilalle tullut muovitettuja palasia. Palaset eivät säily yhtä hyvin kuin kokonaiset ja muovikelmut on  muovin tuhlausta. Mikäli ostaa muovilantun, pitää muovi poistaa heti kotiin päästyä jottei lanttu mätäne ennen kuin sen ehtii käyttää. Vaatikaamme kokonaiset lantut takaisin kauppoihin ja aletaan kaikki yhdessä myös käyttää niitä omassa keittiössämme!

Voin lisätä kommentteihin tarkempia reseptejä, mikäli joku haluaa.

tiistai 12. kesäkuuta 2012

PAS-suunnitelma

Kävin eilen tuhlaamassa aikaa ja rahaa polilla. Tiukka suunnitelma, jota ei voitu sopia puhelimessa pari kuukautta sitten. Soitan polille, kun ovulaatiotikku näyttää sopivalta, kunhan se ei tapahdu ennen elokuun puoliväliä. Eli luonnollista kiertoa kytätään, mutta vasta polin kesätauon jälkeen.

Ensinnäkin PASn olisi voinut tehdä jo ennen polin kesätaukoa edelliseen ovulaatioon (jota ei tainnut tulla ollenkaan, joten siinä mielessä ei harmita). Hidastus oli tämän suunnittelukäynnin ajanvaraus; ei ollut aikaa aiemmin suunnitteluun. Toiseksi tiesin tuon suunnitelman jo ennen polille menoa. Ainoa uusi asia oli, että ultrassa näkyi selkeä varhaisen kierron vaihe ja 10mm mollukka vasemmalla. Tieto tulevasta ovulaation suunnasta maksoi minulle sen vajaa 30e ja lähes tunnin ajasta matkoineen keskellä päivää katkaisten kaiken mitä olin tekemässä.

Ikävä vain, että olen juuri elokuun töissä. Työvuoroja tehdään nyt, koska tulen tuuraamaan kesälomalaisia. On kovin epätodennäköistä, että saisin itselleni sijaisen yhden-kahden päivän varoitusajalla. Eli ovulaation ja sitä kautta PASn pitää osua sellaiseen viikonpäivään, jossa minulla on etukäteen määritelty vapaapäivä. Onneksi suurin osa vapaista tulee olemaan viikolla, se suurentaa todennäköisyyttä hyvälle onnelle. Polilta eivät luvanneet mitään joustoa PASn kellonaikoihin, labrassa kuulemma menee sulatukseen tietty aika ja sillä hyvä. Ei auta kuin pitää sormet ristissä ja toivoa parasta.

maanantai 4. kesäkuuta 2012

tamti daa

Suuri yllätys, eilen illalla alkoi verenvuoto. En ole tehnyt testiä enkä ajatellut tehdäkään. Pelkkää rahanmenoa tuhlata testejä ollakseen varma verenvuodon laadusta.

Omituista kyllä normaalia vatsakipua ei ole ollut lainkaan. Sen sijaan jo useamman päivän ajan on sisäreisiin säteillyt outoa kiputuntemusta. Samanlaista epämiellyttävää paineen tuntua ja pistelyä kuin tuntuu virtsarakon luona, jos ei ole päässyt vessaan pitkään aikaan. En oikein tiedä mitä tuosta pitäisi päätellä. Kipu oli eilen illalla todella kovaa ja otin siihen särkylääkkeen, mutta tänään se on ollut paljon lievempää. Olin varautunut viettämään kipupäivän, mutta nyt en tiedä uskaltaisiko kuitenkin lähteä pyöräilemään vai pahentaako liikunta olotilaa.

Todennäköisyys raskaudelle olikin kovin pieni. Anteeksi kaikki te ihmiset, jotka olette täällä blogimaailmassa tulleet kovin rakkaiksi. En ole pystynyt seuraamaan blogejanne kovinkaan säännöllisesti viime aikoina enkä kommentoimaan, vaikka olisinkin lukenut. Pää kaipaa nyt lepoa näistä asioista. Maanantaina vielä PAS-suunnittelua, sitten aivolomaa.

Jospa ottaisi vaihteeksi laihduttamisen tosissaan...

lauantai 2. kesäkuuta 2012

Kuukautisia odotellessa

Kuukautisten olisi pitänyt alkaa tänään. Verenvuodon sijaan olen viettänyt aikaa oksentaen. Nyt paha olo alkaa olla ohi, mikä ei ole tyypillistä oksennustaudille. Yksi miinus kaksi on tunnetusti vauva.

Odottelen vielä huomiseen ennen kuin kovasti huolestun kuukautisten puuttumisesta. Sen jälkeen pitää odottaa maanantaihin, jotta pääsen lähiapteekkiin ostamaan uusia raskaustestejä. Vai pitäisiköhän käväistä keskustassa joka päivä auki olevassa apteekissa.. Ainakaan tämän päivän sateinen ja tuulinen sää ei kyllä houkuttele lähtemään liikkeelle. Mutta huomenna asiaa voisi jo harkita. Miten nuo raskaustestit on aina loppu kun niitä kaipaa, vaikka kuinka ostaisi isoja kasoja varastoon?

Sillä välin elämä jatkuu kuin mitään erikoista ei olisi tapahtumassa. Kesäsuunnitelmat edistyy; lennot on varattu ja maksettu pienelle kesämatkalle ystäviä katsomaan ja pääosa lomasta vietetään oman mökin ympäristössä marjoja keräillen. Viimevuotisia mustikoita on edelleen pakkasessa, joten tänä vuonna kerätään vähän vähemmän, mutta mansikoita haetaan se 10 kg mansikkatilalta ja ahomansikoita kerätään niin paljon kuin ehditään. Mustaherukka- ja puolukkamehut on myös lopussa ja tänä vuonna haluan herukoita pakkaseenkin.

Lakkasuolle en taida tänä vuonna ehtiä, kun kesätyö alkaa jo heinäkuun puolella ja vie koko loppukesän. Ehkä mies voisi aktivoitua ja käväistä soilla ilman minua.. Karpalot sen sijaan aion ostaa torilta tänäkin vuonna, niiden keräämiseen ei kärsivällisyys riitä. Tyrnit ja omenat saadaan loppukesästä appivanhempien pihalta. Hilloa pitää keittää vähän enemmän tänä vuonna ettei ihan lopu kesken. Puolukoita omat vanhempani keräävät aina liikaa, kun niitä on niin helppo kerätä, joten pakko ei ole ehtiä niitä itse keräämään. Ai niin ja vadelmat, nekin lienee kypsiä mökkeilyn aikaan.

Siinäpä ne tärkeimmät kesäsuunnitelmat. Ehkä vähän yksioikoista, mutta ainakin rauhallista. Lisäksi pitää käydä kesätenteissä, edistää gradua ja miettiä hyviä selityksiä Kelalle kun syksyllä taas kyselevät puuttuvien opintopisteiden perään. Yritin kyllä kovasti saada tarpeeksi kasaan, mutta pari pistettä jäi puuttumaan kun en saanut yhtä esseetä millään valmiiksi ajoissa.